| Zutaten | Maß | Menge |
| Reis | 1/3 Wassergläser | 60 gr |
| Wasser | 4 Wassergläser | 800 gr |
| Salz | 2 Dessertlöffel | 12 gr |
| Mehl | 3 Eßlöffel | 18 gr |
| Joghurt | 1 2/3 Wassergläser | 360 gr |
| Eier | 1 Stück | 50 gr |
| Margarine oder Butter | 4 Eßlöffel | 40 gr |
| Pfefferminze | 1 ½ Eßlöffel | 2 gr |
Portionenzahl: 6
Zubereitung
Den Reis waschen,mit Wasser und Salz in einen Topf geben, ca. 30 Min. kochen, bis es ganz weich wird. Das Mehl in einer anderen Schüssel in Joghurt auflösen, das Ei hineinschlagen, umrühren, von der heißen Suppe einige Löffel zugebend lauwarm werden lassen. Die Mischung mit Joghurt nach und nach dem Topf beigeben und dabei die Suppe ständig umrühren; weiter umrühren, bis es zu sieden beginnt. 10 Min. kochen. Die Margarine in einer Pfanne schmelzen lassen, Pfefferminze zugeben, ein paar mal umrühren, vom Herd nehmen, über die Suppe gießen.